Bien que cet aspect de son patrimoine soit souvent éclipsé, l’Algérie est un pays où l’on peut trouver divers fromages authentiques, parfois bio, et d’une qualité qui n’a rien à envier aux fromages étrangers.
Parmi les fromageries notables qui mettent en avant les fromages algériens, il y a « Les goûts de chez nous », qui propose les « meilleurs fromages naturels et artisanaux 100 % dz ».
« Les goûts de chez nous », la boutique artisanale au savoir-faire algérien en fromage
Située à Bordj el Bahri, à Alger, la fromagerie « Les goûts de chez nous » met un point d’honneur à travailler des produits naturels non transformés. Les fromages de l’enseigne, à pâte dure et à pâte molle, sont notamment faits à base de lait de vache.
La boutique ne se limite pas qu’à ses propres fabrications, pourtant de très haute qualité. Elle va également chercher dans les tréfonds de la campagne algérienne et promeut le noble travail de petits producteurs ruraux qui maîtrisent un savoir-faire traditionnel ancestral, transmis de génération en génération.
L’une des dernières nouveautés que l’enseigne propose est un camembert façonné dans les montagnes de Tizi-Ouzou, précisément à Tigzirt, par les mains d’une productrice du nom de « Khalti Fatima ».
Ce camembert, produit des montagnes kabyles, est au lait des vaches de la productrice. Fondant et moelleux à souhait, il est « aussi tendre que du beurre », décrit le fromager de « Les goûts de chez nous » dans une vidéo TikTok.
https://www.tiktok.com/@lesgoutsdecheznous/video/7351074928826879238
Cette dernière, mise en ligne il y a à peine 24 heures, est actuellement virale sur le réseau social, avec plus de 1,4 million de vues et plus de 96.300 mentions Like.
Les internautes, notamment algériens, ont réagi en masse à la découverte de ce camembert, mais aussi à la découverte de la boutique.
« Je connais cette “Khalti Fatima”. À la maison, on adore son fromage, il ne nous quitte jamais », écrit un internaute parmi le millier de commentateurs. Un autre demande : « Où est votre boutique ? J’ai bien envie d’y faire un tour ».
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