L’Europe vit au rythme d’une véritable relance touristique qui se confirme année après année. Mais outre l’augmentation du nombre de touristes, le secteur connaît aussi une pénurie de main d’œuvre.

Alors que les vacances d’été battent leur plein dans plusieurs pays européens, ces derniers connaissent une pénurie de travailleurs dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. C’est notamment le cas en Espagne, en Italie et en Croatie, rapporte le site Schengen News.

En Espagne, La Tribuna de Ciudad Real fait savoir que la moitié des postes dans ces secteurs sont vacants en 2024, rapporte le site spécialisé, précisant que c’est le cas également en Italie où les restaurants ont commencé la saison estivale avec un énorme manque de serveurs.

En Croatie, en plus des serveurs, les cuisiniers, barmans, voituriers, nettoyeurs, vendeurs, pâtissiers, bouchers et boulangers constituent 17 % du nombre total de travailleurs demandés, indique Service Croate de l’emploi.

Pénurie de main-d’œuvre en Europe : les travailleurs étrangers sont « la seule solution »

La solution, selon plusieurs établissements qui misent sur le tourisme durant la saison estivale, c’est de faire appel à la main-d’œuvre étrangère. Il s’agit même de « la seule solution pour plusieurs secteurs », selon le secrétaire général de l’Hôtellerie d’Espagne, Emilio Gallego.

En Italie, et plus exactement dans la région des Abruzzes, un projet est mis en place afin de former des travailleurs étrangers qui souhaitent travailler dans le secteur de restauration en Italie.

Ceci dit, pour le responsable du Département espagnol de restauration et des Commissions ouvrières (CCOO), Gonzalo Fuentes, cette pénurie de main-d’œuvre que connaît le secteur peut s’expliquer par la volonté des travailleurs du pays de décrocher des meilleures conditions de travail et « un meilleur équilibre entre travail et vie personnelle ».

En plus de l’Italie, de l’Espagne et de la Croatie, d’autres pays européens affichent une pénurie de main-d’œuvre en serveurs. Il s’agit de :

– Belgique

– Bulgarie

– Chypre

– Allemagne

– Danemark

– Grèce

– Finlande

– France

– Luxembourg

– Malte

– Pays-Bas

– Norvège

– Portugal

– Roumanie

– Slovénie

– Slovaquie

Certains de ces pays affichent également un manque de travailleurs dans d’autres professions outre que celle de serveur, conclut le site spécialisé.

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