La harissa, bien qu’elle soit d’origine tunisienne, est rapidement devenue incontournable avec bon nombre de spécialités algériennes traditionnelles et de rue.

C’est ainsi que de nombreuses marques algériennes ont lancé leur propre harissa sur le marché, et certaines rencontrent plus de succès que d’autres.

Parmi elles, citons la harissa de « Star », fabriquée par Tassala Food, qui produit diverses sauces condimentaires commercialisées sous les noms de marque Star et Mister.

L’application Yuka analyse et note la harissa de cette marque algérienne

Pour savoir ce que vaut la harissa « Star », nous avons effectué un test sur Yuka, une application de scan française qui permet d’en savoir sur la composition des produits alimentaires et cosmétiques.

La harissa Star a reçu la note acceptable de 51/100, ce qui lui a valu l’appréciation « Bon ». D’après Yuka, elle ne contient aucun additif ni substance à risque.

Pour 100 g de harissa Star, l’appli détecte quelque 2,8 g de protéines, ainsi que très peu de graisses saturées : 0,39 g.

Côté calories, la harissa affiche 69 kcal pour 100 g, un taux assez bas qui la classe parmi les aliments peu caloriques. Idem pour le sucre, où Yuka fait état d’un faible taux de 3,89 g pour 100 g de produit.

Le seul couac relevé par l’application de scan concerne le taux de sel, qui est de 9 g. Très élevé, ce taux est signalé en rouge et fait que la harissa est un peu trop salée, ce qui a porté un coup au score final de 51/100.

En plus de la harissa, la marque Star propose tout un assortiment de sauces et de condiments, incluant différentes mayonnaises, des sauces piquantes (dont la sauce algérienne), du ketchup, etc.