La street-food est une composante essentielle au quotidien en Algérie, avec d’innombrables consommateurs et une pléthore de spécialités aussi appréciées les unes que les autres.

On y trouve des spécialités locales, mais également des mets aux influences internationales, comme le fameux hot-dog, un sandwich américain/allemand à retrouver à Oran, ce que découvre un Algérien de France de passage dans la ville.

Un restaurateur algérien de France teste les hot-dogs à Oran

@akhoko BRAVO A LUI @بائع النقانق في وهران 🌭❤️ . Où sommes-nous ⬇️ 📍Puces de Montreuil : Lundi, Samedi, Dimanche 📍Marché de Belleville : Mardi – Vendredi . #halal #food #parishalal #maroc #algerie #tunisie #tiktok #fyp #pourtoi #pourtoi #viral #trend #yummy #belleville #montreuil ♬ son original – Les Saveurs de Yemma


Restaurateur tenant le célèbre stand « Les Saveurs de Yemma » au marché aux puces Porte de Montreuil, près de Paris, Hakim, ou @akhoko sur les réseaux sociaux, fait une découverte surprenante : en plein cœur d’Oran, un food truck de hot-dogs tenu par un jeune Algérien.

« Il me rappelle moi quand j’ai commencé », confie Hakim en apercevant le chariot de hot-dogs de loin. De plus près, il présente Mourad à sa communauté de followers.

« Je m’appelle Mourad, j’ai 22 ans, et je suis étudiant en informatique. Ça fait déjà un an que je vends des hot-dogs dans cette place-même », déclare le jeune marchand, et d’ajouter : « Je vous fais les meilleurs hot-dogs d’Oran ! ».

De suite, il en prépare un pour Hakim, son client du jour, venu de France et spécialiste de la street-food algérienne et maghrébine.

Fidèle à la recette traditionnelle du hot-dog, Mourad saisit un pain léger et moelleux de forme allongée. Il y dépose une saucisse Halal, de toute évidence, avant d’y ajouter des condiments.

« J’ai de la mayo maison », précise-t-il à Hakim. Ce dernier opte pour de la mayo et de la moutarde, et immédiatement, le restaurateur venu de France remarque : « Regardez-moi ça ! Avec les petits zigzags, c’est magnifique ! ».

Hot-dogs d’Oran : « Trop bon et pas cher »

Bien que son client n’ait pas demandé de garniture, Mourad a bien cela en réserve, notamment du fromage râpé et des oignons crus ou grillés, entre autres.

En goûtant, Hakim est conquis. Il recommande même au jeune cuisinier de s’agrandir.

« En plus de tout ça, à 150 dinars ! C’est 0,60 € », s’étonne Hakim. Les hot-dogs de Mourad sont effectivement affichés à 150 dinars sur une pancarte qui assure « des hot-dogs délicieux comme jamais ».

Sous la vidéo TikTok, les internautes ayant déjà goûté à cette spécialité américaine des mains de Mourad l’approuvent totalement.

« Franchement, c’est trop bon et pas cher. Déjà testé et approuvé », « Je crois c’est le seul marchand de hot-dog à Oran », ont écrit des commentateurs, parmi des centaines d’autres.