Dans le cadre d’un régime hyperprotéiné, il est difficile d’avoir des apports en protéines dans tous les repas, un souci auquel a pensé Cherifa, une tiktokeuse culinaire algérienne célèbre auprès de plus de 1,2 million d’abonnés sur TikTok.
La tiktokeuse, qui se fait appeler Oum Jena et qui a récemment été vue aux côtés de la cheffe Shérazade Laoudedj, partage une drôle d’astuce pour faire le plein de fer et de protéines.
« Essayez cette recette et vous m’en direz des nouvelles ! »
Postée ce 26 avril, la vidéo de l’astuce a déjà atteint plus de 905 000 vues et a été partagée en masse : on dénombre plus de 18.100 partages.
« Essayez cette recette contre l’anémie et vous m’en direz des nouvelles ! », assure Oum Jena, avant de révéler l’unique ingrédient de la recette du jour : des lentilles corail.
@oum_jena_the_best فقر الدم#🇩🇿🇩🇿🇩🇿 ♬ son original – Cherifa aka Oum Jena 😁
Les lentilles corail, très riches en fer et connues pour être les légumineuses les plus protéinées, ce qui explique le choix de Oum Jena pour « prévenir ou se remettre de l’anémie ».
L’astuce consiste à faire torréfier une poignée de lentilles corail à la poêle. « Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles changent de couleur », préconise-t-elle.
Suite à quoi, elle les passe au robot hachoir pour en faire une farine de lentilles corail, et c’est cette farine qui sera utilisée pour enrichir les desserts ou les en-cas.
« Mettez une cuillère de cette farine dans un yaourt, une crème dessert ou du miel, idéalement deux fois par jour », recommande-t-elle.
Parmi les 800 intervenants dans la section commentaires, ils sont nombreux à approuver cette recette astucieuse : « Je l’ai testée et j’approuve », « J’en ai pris lors de ma première grossesse, je faisais de l’anémie », « Ça me rappelle des souvenirs. Ma maman nous en faisait ».
