Manger des gâteaux, c’est bien, manger des gâteaux sains, c’est mieux ! L’ingrédient que l’on reproche souvent aux gâteaux est sans doute le sucre, qu’il soit raffiné ou non, et ce, bien plus que le beurre ou l’huile.
Et si l’on vous proposait des gâteaux sans sucre, savoureux et qui demandent trois fois moins d’ingrédients ? À base de dattes, les trois recettes suivantes sont très healthy, gourmandes et même économiques.
1- Bouchées aux dattes et aux cacahuètes
Pour ce premier délice, il n’y a besoin de 3 ingrédients :
· 300 g de dattes dénoyautées humides
· 250 g de cacahuètes grillées
· 200 g de grains de sésame torréfiés
Cette recette sans cuisson est partagée par Henna sur TikTok. La créatrice de contenu culinaire mixe ses cacahuètes à la moulinette, y ajoute ses dattes, et mixe encore une fois.
Avec la pâte obtenue, elle forme un long boudin d’épaisseur moyenne qu’elle enrobe de grains de sésame. La recette pourrait s’arrêter là, elle serait suffisamment saine et savoureuse, mais la TikTokeuse ajoute une touche de gourmandise avec une déco au chocolat, dernière étape avant de tailler de petites bouchées tout à fait appétissantes.
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2- Cake aux dattes sans sucre et sans beurre
Un cake sans sucre et sans beurre, ça vous paraît impossible ? Essayez cette recette dévoilée par Sinda Soufi sur TikTok. « Voici un cake healthy sans sucre et sans beurre, et qui convient parfaitement pour le petit-déjeuner », déclare-t-elle, avant de se lancer dans la préparation :
· 150 g de dattes
· 100 ml d’eau tiède
· 3 œufs
· Extrait de vanille
· 100 g de yaourt nature
· 5 c.à.s d’huile d’olive
· 200 g de farine
· 10 g de levure chimique
· 130 g de grains de sésame (ou poudre d’amande)
L’astuce pour réussir ce cake est de faire tremper les dattes dans de l’eau chaude avant de mixer le tout. Cette mixture viendra remplacer le sucre et sera battue avec les œufs, la vanille, le yaourt et l’huile. Les ingrédients solides sont à incorporer en dernier, à la maryse.
La TikTokeuse verse le tout dans un moule allant au four, non sans avoir parsemé la surface de quelques pépites de chocolat noir. Le résultat est un cake moelleux et bien aéré.
@recettesoriginales Cake aux dattes sans sucre et sans beurre ❤️ #healthyrecipes #recettehealthy ♬ son original – Sinda Soufi
3- Boulettes aux dattes et aux amandes
Pour cette troisième et dernière recette, sans cuisson, le nombre d’ingrédients requis est également de 3 :
· 200 g d’amandes torréfiées et moulues
· 300 g de dattes mixées
· 200 g de chocolat noir
Comme le montre la Tiktokeuse Rifia (@cuisine.fait.maison), il suffit de mélanger la poudre d’amandes et les dattes pour obtenir une sorte de pâte très tendre.
On en forme des boulettes que l’on vient enrober de chocolat noir fondu au bain-marie ou au micro-ondes, et voilà, il n’y a plus qu’à se régaler !
@cuisine.fait.maison Boules de dattes et amandes sans cuisson super rapide à faire. Ingrédients 200g d’amandes torréfiées et mixées 300 g dattes mixées 200 g de chocolat noir #boulededattes#truffesdattes#bouledechocolat#ramadan#ramadan2023#recetterapide#recettesimple#energyballs#gateaueid#gateauaid#gateaueid2023#gateauorientaux#gateauaid2023#bouleamandes#dattesamandes#pourtoi#recettetiktok ♬ beauty of existence – ꔛ *˚ ᦃ ･
