En cuisine, il est toujours utile de connaître des astuces de chef. Certains professionnels ont l’habitude de livrer leurs astuces pour rendre un plat plus goûteux, tandis que d’autres dévoilent leurs ruses pour prendre soin des ustensiles de cuisine.
Dans une récente vidéo sur TikTok, Hania, une cheffe algérienne travaillant dans le restaurant Le Comptoir, à Hydra, à Alger, a dévoilé une astuce brillante pour éviter d’abîmer ses poêles.
« Astuce de chef pour protéger vos poêles ! »
Un jeune cuisinier qui voulait rincer une poêle sous l’eau froide immédiatement après l’avoir utilisée, voilà comment commence le clip publié sur TikTok dans lequel la cheffe du restaurant algérien Le Comptoir nous explique la raison pour laquelle il convient d’éviter de faire cette erreur.
Après que Hania ait demandé au cuisinier de ne pas mettre la poêle sous l’eau, elle le met en garde : « Quand une poêle est trop chaude, il ne faut jamais la refroidir à l’eau froide ou à température ambiante ». La raison derrière cela ? « Le métal va se tordre », explique la professionnelle.
https://www.tiktok.com/@le.comptoiralger/video/7369692055725018373
Sous la vidéo dont la légende est « Astuce de chef pour protéger vos poêles ! », les internautes sont ravis d’apprendre une nouvelle astuce qui leur servira quotidiennement en cuisine.
« C’est bon à savoir, merci beaucoup ! », « Merci chef », « Et moi qui me demande toujours pourquoi mes poêles sont toutes tordues… Merci pour l’astuce ! », lit-on parmi les commentaires.
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